Компания Nuova Simonelli занимается производством профессиональных кофемашин с 1936 года. Кофемашины Aurelia II T3, Aurelia Wave T3, White Eagle T3, Black Eagle и Theresia изготовлены с использованием инновационной технологии T3. Т3 Технология Т3 обеспечивает трехмерный температурный контроль, благодаря чему считывание и настройка температуры становятся более точными.
Кофемашина мгновенно реагирует на изменение настроек в режиме реального времени и великолепно адаптируется к характеристикам любого блэнда. Система T3 позволяет настраивать температуру воды в паровом бойлере, в бойлерах кофейных групп и температуру самой группы. Все эти три параметра программируются независимо друг от друга, таким образом, бариста может использовать несколько блэндов.
Во всех традиционных кофемашинах используется уже годами испытанная Система Мягкого Заваривания (SIS), которая является синонимом идеальной экстракции эспрессо. Давление 9 Бар достигается постепенно, предотвращая разрушение структуры кофейной таблетки. Данная технология позволяет избежать основной ошибки начинающих бариста – неправильно спрессованный кофе.
